Resep Pudding Strawberry Cake

Persiapan Pembuatan Pudding Strawberry Cake

Ingredient	Grammature
Bahan Spoonge Cake
Bahan A Telur utuh Gula pasir Bahan B SP R&W Bahan C Tepung protein sedang Baking Powder R&W Susu Bubuk Bahan D Margarin	200 (+4 butir ) 82,22 11,11 71,11 3,7 8,89 82,22

Ingredient	Grammature
Diplomat Cream
Whipping cream 400 Cream vla 100 Cream cheese 100 Gelatin powder	400 100 100 8

Ingredient	Grammature
Simple Sirup
Air gula	250

Ingredient	Grammature
Glazzing
Jelly Strawberry Gula Pasir Air Pewarna merah tua R&W	8 100 350 3 tetes

Bahan yang digunakan

Tahapan Membuat Pudding Strawberry Cake

Spoonge Cake

1. Aduk bahan A dengan menggunakan mixer kecepatan rendah selama 1 menit kemudian masukkan bahan B aduk kembali dengan kecepatan sedang selama 1 menit
2. Masukkan bahan C yang sudah diayak dan campur rata ke adonan A
3. Aduk dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi kurang lebih 5 menit sampai adonan mengembang  
4. Masukkan bahan D yang sudah dilelehkan, kemudian aduk hingga tercampur rata, lalu angkat  
5. Tuang adonan ke dalam cetakan persegi uk. 18x18 tinggi 7 cm
6. Kemudian masukkan ke dalam oven dengan suhu 170 0 C, bawah 160 0 C selama 25 menit

Diplomat Cream

1. Kocok cream cheese hingga lembut, kemudian masukkan whipping cream, cream vla dan gelatin powder yang sudah dilelehkan dengan air hangat, kemudian aduk semua bahan hingga tercampur rata, sisihkan

Finishing

1. Belah sponge cake menjadi 2 bagian
2. 1 (satu) bagian masukkan ke dalam cetakan persegi uk. 18x18x7 cm
3. Basahi spoge cake dengan simple sirup menggunakan kuas roti
4. Tuang adonan diplomat cream diatasnya dan ratakan, kemudian hias dengan buah strawberry ditata berjajar di atas diplomat cream dan masukkan ke dalam freezer sampai diplomat cream mengeras
5. Masak bahan glazzing hingga mendidih, kemudian tuang perlahan di atas diplomat cream yang sudah mengeras, dan masukkan kembali ke dalam kulkas hingga glazzing menjadi jelly

Pudding Strawberry Cake siap dihidangkan