Persiapan Membuat Kue lapis
| Ingredient | Grammature |
| Bahan A | |
| Telur utuh Gula pasir SP ALCO |
300 (+6 butir)
150 12 |
| Bahan B | |
| Tepung sedang |
150
|
| Bahan C | |
| Margarin Minyak |
50
50
|
Berikut tahapan membuat Kue Lapis
- Rebus gula dan santan, hingga mendidih, angkat dan dinginkan
- Campur bahan B, aduk rata kemudian tuangi adonan A sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata
- Ambil adonan sebanyak 550 gr, beri pewarna hijau muda. Ambil adonan sebanyak 550 gr, beri pewarna merah rose. Ambil adonan sebanyak 550 gr, beri pewarna ungu. Ambil adonan sebanyak 175 gr, beri pewarna merah cabe.
- Panaskan panci pengukus, tuang adonan hijau muda ke dalam cetakan persegi ukuran 29 x 10 x 6 cm yang sudah dialasi plastik dingin sebanyak 75 gr
- Kukus selama 5 menit kemudian masukkan adonan kedua dan kukus lagi begitu seterusnya (kecuali adonan merah cabe hanya untuk bagian atas saja) hingga adonan habis
- Adonan terakhir adalah adonan warna merah cabe, kukus sekitar 10 menit, kemudian angkat
