Resep Batik Layer Soft Cake

Persiapan Pembuatan Batik Layer Soft Cake

Ingredient	Grammature
Bahan Spoonge
Bahan A    Minyak sayur    Susu cair    Mentega    Madu   Bahan B    Telur utuh (+ 9 butir)    Gula pasir    Ovalet SP R&W Bahan C      Tepung terigu protein rendah Bahan D    Perisa Vanila R&W Bahan E    Perisa Dark coklat R&W    Perisa Coklat tua R&W Bahan F    Selai Strawberry R&W	50 100 55 20 440 185 30 180 Secukupnya Secukupnya Secukupnya 100

Ingredient	Grammature
Bahan Adonan Motif
Bahan A    Tepung terigu protein rendah    Maizena    Gula pasir    Telur utuh (+ 2 butir)    Ovalet SP R&W Bahan B      Susu cair Bahan C    Pewarna Biru muda R&W    Pewarna Ungu R&W    Pewarna Hijau muda R&W    Pewarna Kuning muda R&W    Pewarna Orange R&W    Pewarna Merah tua R&W    Pewarna Merah rose R&W	40 30 60 100 10 14 Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya

Bahan yang digunakan

Tahapan Pembuatan Batik Layer Soft Cake

Bahan Sponge :

1. Campurkan semua bahan A, kemudian masak sampai mendidih, lalu dinginkan.
2. Campurkan bahan B, kemudian mixer sampai mengembang.
3. Masukkan bahan C ke adonan bahan B yang sudah mengembang, lalu aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan bahan A yang sudah dingin ke adonan, lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian masing-masing 500 gram, kemudian satu bagian tambahkan bahan D, dan satu bagian lainnya tambahkan bahan E, lalu aduk rata.
6. Ambil 2 loyang persegi ukuran 24 x 24 x 5 cm yang sudah diberi alas roti, kemudian tuang adonan ke dalam masing - masing loyang, ratakan.
7. Oven dengan suhu atas 180 0 C, suhu bawah 180 0 C + 30 menit, keluarkan.

Adonan Motif :

1. Campurkan semua bahan A, kemudian aduk hingga mengembang, setelah mengembang masukkan bahan B, lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kemudian tambahkan bahan C
3. Siapkan loyang ukuran 24 x 24 x 5 cm, kemudian taruh pola batik di bagian dasar loyang lalu lapisi dengan kertas roti di atasnya.
4. Buat motif batik mengikuti pola batik yang sudah ada, setelah selesai kukus motif batik + 20 menit, keluarkan.

Finishing :

1. Ambil cake coklat yang sudah matang, kemudian olesi bagian atasnya dengan selai strawberry R&W, lalu tumpuk dengan cake vanilla.
2. Olesi kembali bahan atas cake vanilla dengan selai strawberry R&W, kemudian tumpuk dengan motif batik yang sudah jadi.
3. Batik layer soft cake siap untuk disajikan.