Resep Lapis Legit Moscovic Rainbow

Persiapan Pembuatan Lapis Legit Moscovic Rainbow

Ingredient	Grammature
Bahan A    Margarin    Butter    Gula halus   Bahan B    Kuning telur Bahan C    Tepung protein sedang    Bumbu spekoek Bahan D    Putih telur    Gula pasir    Cream of tar tar R&W Bahan E    Coklat bubuk R&W    Pewarna R&W Merah tua    Pewarna R&W Ungu    Pewarna R&W Hijau muda    Pewarna R&W Kuning muda Bahan F    Selai Strawberry	140 100 80 160 80 2 176 100 80 30 5 tetes 5 tetes 5 tetes 5 tetes 200

Bahan yang digunakan

Tahapan Membuat Lapis Legit Moscovic Rainbow

1. Kocok bahan A selama 10 menit dengan kecepatan sedang hingga halus
2. Masukkan bahan B, ke dalam adonan A sedikit demi sedikit hingga habis
3. Masukkan bahan C, ke dalam adonan A kocok hingga rata dan sisihkan
4. Kocok bahan D, hingga mengembang soft peak, lalu masukkan ke dalam adonan A, aduk hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian masing-masing beri pewarna
6. Cetak menggunakan cetakan persegi 28x10x4 cm dan alasi dengan kertas roti
7. Panasi oven terlebih dahulu dengan api atas dan bawah, selanjutnya memanggang dengan api atas saja
8. Setiap memanggang usahakan matang dalam waktu 7 menit saja atau suhu 200 0 C
9. Taburi dengan coklat bubuk R&W sampai rata
10. Tekan dengan penekan lapis legit lalu siram dengan warna lain begitu seterusnya sampai adonan habis
11. Setelah matang semua beri api bawah sebentar lalu angkat setelah agak hangat keluarkan dari cetakan