Pudding Layer Dadar Gulung

Persiapan Pembuatan Pudding Layer Dadar Gulung

Bahan Dadar Gulung Ingredient	Grammature
Tepung terigu protein sedang Coklat bubuk ALCO Margarin (cair) Kuning Telur  Susu uht Garam  Gula air Essence Dark Coklat ALCO	250 15 40 30  (+2 butir)  100 1/2 sdt 100 200 10

Bahan Pudding Ingredient	Grammature
Agar - agar bubuk putih Susu uht Gula Air	1 sachet 500 200 200

bahan yang digunakan

Beriku proses membuat Dadar Gulung

• Cairkan margarin dinginkan.
• Larutkan gula dan garam dengan air sisihkan.
• Aduk dalam wadah, tepung, coklat bubuk dan susu cair dengan sepatula (kocokan telur) sampai larut. 
• Sambil di aduk tambahkan kuning telur, margarin cair, Essence dan yang terakhir air larutan gula dan garam.
• Panaskan teflon tuang sedikit adonan dan ratakan kering angkat ulangi sampai adonan habis.

Pudding

• Campur bahan jadi satu masak sampai mendidih angkat.
• Pudding Lapis Dadar Gulung
• Ambil cetakan bulat atau loyang bulat 18 x 18 x 5 cm.
• Tuang puding setebal 2mm taruh dadar gulung di atasnya.
• Lalu tuang puding dengan ketebalan sama, taruh ulang dadar gulung di atasnya.
• Ulangi lagi sampai sepuluh lapis.
• Simpan di lemari es selama 45 menit.

Angkat kemudian potong sesuai selera.