Resep Membuat Kue Blue Ocean Roll Cake Pudding

Persiapan Bahan untuk Pembuatan Blue Ocean Roll Cake Pudding

Ingredient	Grammature
Agar - agar plain/ natural Gula pasir Air Susu cair Garam Pewarna R&W biru Pewarna R&W kuning muda	14 200 700 500 2 2 tetes 2 tetes

Cara penggunaan:

1. Rebus semua bahan kecuali pewarna sampai mendidih
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian biarkan berwarna putih, 2 bagian beri pewarna masing-masing

Ingredient	Grammature
Bahan A
Kuning telur      Telur utuh      Gula pasir      Garam	20 100 50 1
Bahan B
SP R&W	5
Bahan C
Tepung terigu protein sedang      Baking Powder R&W      Perisa Vanilla R&W	35 1 5
Bahan D
Margarin      White shortening	10 35
Bahan E	Nama
Pewarna R&W merah tua      Pewarna R&W orange      Pewarna R&W kuning muda      Pewarna R&W hijau muda      Pewarna R&W biru      Pewarna R&W ungu	5 tetes 5 tetes 4 tetes 4 tetes 5 tetes 4 tetes
Bahan F
Selai strawberry	50

Bahan yang digunakan

Tahapan Pembuatan Kue Blue Ocean Roll Cake Pudding

1. Kocok bahan A, dengan kecepatan sedang selama 1 menit
2. Masukkan bahan B, kocok dengan kecepatan sedang selama 1 menit
3. Campur jadi satu bahan C, ayak sampai rata, kemudian masukkan ke bahan A, mixer sampai tercampur rata dengan kecepatan sedang
4. Jika sudah tercampur naikkan speed mixer menjadi kecepatan tinggi
5. Mixer sampai mengembang/ berjejak + 5 menit, kemudian masukkan bahan D yang sudah dicairkan aduk sebentar sampai tercampur rata
6. Angkat dan bagi adonan menjadi 6 bagian masing - masing beri pewarna
7. Tuang dalam loyang cake yang telah dialasi dengan kertas roti ukuran 30 x 25 cm
8. Semprotkan dengan cara berselang seling dimulai dari bagian tengah hingga membentuk motif pelangi
9. Oven dengan suhu atas 170 derajat, bawah 160 derajat + 30 menit
10. Setelah matang angkat dan tunggu hingga agak dingin kemudian keluarkan dari cetakan potong menjadi 2 (dua) bagian
11. Isi/ oles dengan selai strawberry kemudian gulung

Finishing akhir :

1. Siapkan loyang persegi Uk. 29 x 10 x 6 cm yang sudah dialasi plastik
2. Tuang puding biru 50 gr, angin-anginkan agar sedikit mengeras
3. Kemudian tuang puding putih diatasnya 50 gr, angin-anginkan
4. Masukkan bolu gulung rainbow diatasnya dan siram dengan pudding biru dan putih secara berselang-seling dengan cara yang sama seperti sebelumnya
5. Terakhir tuang pudding kuning muda diatasnya sebagai cover kemudian masukkan lemari es agar setting